L'eau de cuivre est-elle bonne pour la santé ? Ce que le cuivre fait dans ton corps

L'une des plus anciennes habitudes qui soient

L'eau qui passe la nuit dans du cuivre se boit depuis des millénaires, et le cuivre est en même temps l'un des métaux les mieux étudiés qui soient. Voici ce que le cuivre fait dans ton corps, quelles huit allégations l'Europe lui reconnaît, et ce qu'une gourde en cuivre en concrétise.

En bref

• Le cuivre est un oligoélément que ton corps utilise chaque jour, du métabolisme énergétique au transport du fer dans le sang.
• La Commission européenne reconnaît huit allégations de santé pour le cuivre, dont un métabolisme énergétique normal et la protection des cellules contre le stress oxydatif.
• Les surfaces en cuivre sont démontrablement antibactériennes. L'EPA américaine a enregistré les alliages de cuivre en 2008 après que des tests ont montré que plus de 99,9 % des bactéries comme le SARM et E. coli étaient éliminées en deux heures.
• L'eau qui passe la nuit dans du cuivre présente en laboratoire une charge bactérienne plus faible.
• Tu en as besoin de très peu : l'EFSA retient 1,3 milligramme par jour pour les femmes et 1,6 pour les hommes, et cela se trouve dans l'alimentation ordinaire.
• En Ayurveda, le rituel s'appelle tamra jal, et il s'agit d'une portion par jour.

Un oligoélément avec lequel ton corps travaille chaque jour

Le cuivre se trouve dans le pain complet, les noix, les graines, les légumineuses, les crustacés et le chocolat noir, et ton corps travaille avec lui tous les jours. Il joue un rôle dans le métabolisme énergétique, dans le transport du fer, dans le tissu conjonctif, dans le système immunitaire et dans la pigmentation de la peau et des cheveux.

Cela va jusque dans tes cellules. Les enzymes qui réalisent la dernière étape de la production d'énergie dans tes mitochondries fonctionnent au cuivre ; comment cela marche est dans pourquoi les mitochondries ont besoin de cuivre. Et comme le cuivre et le fer sont liés par la céruloplasmine, le cuivre apparaît aussi dans l'histoire de l'énergie et de la fatigue : c'est dans fer, cuivre et fatigue.

Huit allégations reconnues par l'Europe

La Commission européenne a approuvé huit allégations de santé pour le cuivre, sur la base d'évaluations de l'EFSA. Elles portent sur un métabolisme énergétique normal, le système nerveux, le tissu conjonctif, la pigmentation des cheveux et de la peau, le transport du fer, le système immunitaire et la protection des cellules contre le stress oxydatif.

Lesquelles et sur quoi elles reposent : les huit allégations européennes officielles.

Ces allégations portent sur le cuivre comme nutriment, sur ce que ton corps fait du cuivre de ton alimentation. C'est précisément l'élément dont ta gourde est faite.

Et l'eau de cuivre ?

L'habitude de laisser reposer l'eau dans du cuivre s'appelle tamra jal et vient de l'Ayurveda. La Sushruta Samhita, l'un des textes fondateurs, mentionne déjà l'eau conservée dans un récipient en cuivre. Le rituel est simple : remplir le soir, laisser reposer une nuit, boire au réveil. Tout le contexte est dans tamra jal, la tradition ayurvédique.

Ce qui a été mesuré à ce sujet concerne le métal lui-même. Les surfaces en cuivre tuent les bactéries au contact : l'EPA a enregistré les alliages de cuivre en 2008 comme surface antimicrobienne après que des tests ont montré que plus de 99,9 % des bactéries comme le SARM et E. coli étaient éliminées en deux heures, et des chercheurs de Southampton et d'Inde ont poussé l'examen plus loin. Les recherches microbiologiques sur les récipients de stockage en cuivre montrent le même schéma : l'eau qui reste longtemps dans du cuivre en ressort avec une charge bactérienne plus faible. Les preuves dans l'ordre sont dans le cuivre peut-il vraiment tuer les bactéries.

Tu bois donc dans un récipient qui agit lui-même contre les bactéries, dans un matériau que tu peux repolir indéfiniment. La tradition s'en tient à une portion par jour, et cela correspond au fonctionnement du cuivre : c'est un oligoélément, donc ton corps travaille avec une petite quantité. À quoi ressemble ce rythme : à quelle fréquence en boire par jour.

De combien as-tu besoin ?

Pour les adultes, l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) retient 1,3 milligramme par jour pour les femmes et 1,6 milligramme pour les hommes, une fraction de gramme. La limite supérieure de sécurité est d'environ 5 milligrammes par jour, bien au-dessus de ce que tu absorbes avec une alimentation ordinaire. Le cuivre fait donc partie des nutriments les plus tranquilles qui soient : tu en as besoin de peu et il se trouve dans beaucoup d'aliments courants. L'EFSA a reconfirmé cette limite de 5 milligrammes en 2023. Que ton eau du robinet soit dure ou douce n'y change pas grand-chose ; tu trouveras pourquoi dans eau douce ou eau dure dans une bouteille en cuivre.

Ces valeurs européennes sont tirées de ce que les adultes consomment déjà en moyenne : avec une alimentation variée, tu es donc généralement bien couvert. Il existe tout de même des situations où cela vaut la peine d'y prêter attention. Lesquelles : carence en cuivre, à quelle fréquence réellement. Si tu prends des médicaments ou hésites pour une autre raison, demande conseil à ton médecin.

Ce que nous faisons mesurer

Ce que nous disons du cuivre, nous nous en tenons aux huit allégations que l'Europe reconnaît. Et ce que contient le matériau, nous le faisons mesurer. Le RTC Laboratory de Moradabad, accrédité NABL, a mesuré 99,21 % de cuivre et 0,75 % de zinc selon ASTM-1621 et IS-228. URS Products and Testing a confronté une gourde, un mug et une pyramide aux règles européennes sur les matériaux en contact avec les aliments, et sur les dix-neuf métaux lourds analysés aucun n'était détectable dans l'eau ayant séjourné dans le produit.

Ce qui a été mesuré exactement et par qui est dans de quoi nos produits en cuivre sont faits.

Comment commencer

Remplis ta gourde ce soir d'eau plate, laisse-la reposer et bois-la demain matin en premier. Il n'y a rien de plus. Ce qu'une gourde en cuivre t'apporte en pratique est dans avantages et inconvénients.

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